Υλικά συνταγής
400 γραμ. χοιρινό κιμά
400 γραμ κιμά κοτόπουλο
2 χωριάτικα λουκάνικα
2 αυγά
3/4 φλ. φρυγανιά
1 κ.σ γεμάτη πελτέ
3 φλ. ρύζι για πιλάφι βρασμένο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 πιπεριά κόκκινη
1 κ.σ πάπρικα
λίγο κοκκινοπίπερο
αλάτι
Για το τελείωμα
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ.σ μαϊντανό
1 κ.σ δυόσμο
Εκτέλεση
Ξεκινάμε να φτιάξουμε τα ανάμικτα πικάντικα κεφτεδάκια, αφαιρώντας πρώτα το περίβλημα από το λουκάνικο. Το βάζουμε σε κομμάτια στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον πελτέ, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.
Τα αλέθουμε. Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε καλά.
Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα ροδίζουμε για 3-4΄στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Αφού τα τηγανίσουμε όλα, πετάμε το λάδι και στο ίδιο τηγάνι με το άρωμα των κεφτέδων, προσθέτουμε τις ντομάτες, το δυόσμο και το μαϊντανό.
Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 5΄. Περιχύνουμε τους κεφτέδες με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
Υλικό αρχείου:argiro.gr
